紅動(dòng)酒業(yè)揭曉?xún)煽钌衩匦鹿?，或將開(kāi)創(chuàng )果酒新品類(lèi)。經(jīng)歷2020年，酒飲行業(yè)已悄然變化，面對市場(chǎng)需求的全新改變，當前市場(chǎng)果酒賽道，拼得不僅是外觀(guān)的華麗，更重要的是原料的新鮮與品質(zhì)、工藝的過(guò)硬。

果酒產(chǎn)業(yè)研究中心發(fā)起人鄒文武指出，果酒產(chǎn)品正處于市場(chǎng)投資的風(fēng)口，未來(lái)10年將達到1000億產(chǎn)值。而在這樣美好的愿景下，有人或許會(huì )疑惑：中國的特色果酒產(chǎn)品“獨立”發(fā)展之路，在何方？

后浪逐新，新消費時(shí)代來(lái)臨，隨之而來(lái)的是果酒市場(chǎng)的持續升溫。近年來(lái)大量“新果酒品牌”借勢涌入市場(chǎng)，憑借精致的外觀(guān)斬獲不少“芳心”，風(fēng)生水起。 新品牌強勢來(lái)襲，對老牌果酒企業(yè)是否會(huì )帶來(lái)沖擊？

作為今年國內規模較大、具有行業(yè)影響力的食品酒類(lèi)，展會(huì )之一，全國糖酒會(huì )將在4月與成都“牽手”。本屆春季糖酒會(huì )將有哪些新亮點(diǎn)或是產(chǎn)品爆款預測的新消息，隨著(zhù)小編來(lái)一探究竟。

第104屆糖酒會(huì )已經(jīng)如火如荼地上演，時(shí)隔兩年再聚成都，酒水市場(chǎng)一些變化正在上演。今年春糖，果酒和米酒兩個(gè)“非主流”品類(lèi)異軍突起，在成都的地鐵站、公交站等人流量密集的戶(hù)外廣告，很容易發(fā)現這兩個(gè)品類(lèi)的產(chǎn)品廣告。 在今年春糖的果酒企業(yè)中，來(lái)自吉林通化市的紅動(dòng)酒業(yè)格外引人注意，在春糖期間一次性帶來(lái)數款新產(chǎn)品，時(shí)尚靚麗的包裝，充滿(mǎn)創(chuàng )意的產(chǎn)品研發(fā)理念，非常符合當下年輕人的飲酒需求。

　　一、認識酒 　　1、酒精 　　任何含有糖分的液體，經(jīng)過(guò)發(fā)酵便會(huì )產(chǎn)生醇，醇分甲醇、乙醇等幾種。甲醇有毒性，飲用后會(huì )中毒;乙醇無(wú)毒性，能刺激人的神經(jīng)和血液循環(huán)，但過(guò)量飲用也會(huì )引起中毒。酒類(lèi)的主要成分是乙醇，俗稱(chēng)酒精，是一種無(wú)色透明、氣味飄逸的易燃、易揮發(fā)液體，其沸點(diǎn)為78℃，冰點(diǎn)為-114℃。 　　2、酒度 　　酒精在酒液中的含量用酒度來(lái)表示，通常有公制和美制兩種表示法。 　　(1)公制酒度。公制酒度以百分比或度表示，是指在20℃條件下, 酒精含量在酒液內所占的體積比例。如某種酒在20℃時(shí)含酒精38%，即稱(chēng)為38度。 　　(2)美制酒度。美制酒度以Proof表示，是指在20℃條件下， 酒精含量在酒液內所占的體積比例達到50%時(shí)，酒度為100Proof。如某種酒在20℃時(shí)含酒精38%，即為76Proof。 　　另外，還有英制酒度，以Sikes表示，但較少見(jiàn)。 　　3、酒精飲料 　　酒精飲料(Alcoholic Drinks)是指含有0.5%～75.5%酒精的任何適宜飲用的飲料。與此相對的是無(wú)酒精飲料(Non alcoholic Drinks)，俗稱(chēng)軟飲料(Soft Drinks)。