紅動(dòng)酒業(yè)---藍莓酒的鑒別與常識

　　藍莓酒主要原料為藍莓果實(shí)，機構根據14個(gè)品種的藍莓果實(shí)分析測定，每百克藍莓鮮果中花青素含量高達163mg，蛋白質(zhì)400～700mg、脂肪500～600mg、碳水化合物12.3～15.3mg，維生素A高達81～100單位、維生素E2.7～9.5μg、SOD5.39單位，維生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220～920μg，磷98～274μg，鎂114～249μg，鋅2.1～4.3μg，鐵7.6～30.0μg，鍺0.8～1.2μg，銅2.0～3.2μg。

　　藍莓發(fā)酵成酒后，不僅口感比普通藍莓果、藍莓汁更有吸引力，還使得花青素、硒、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、多種營(yíng)養元素更豐富且更易被人體吸收。其中花青素的含量更是高達蘋(píng)果的50倍葡萄的30倍，再搭配藍莓果膠與生俱來(lái)能力，在歐洲藍莓酒被譽(yù)為“給人類(lèi)壽命帶來(lái)第三次飛躍” 的產(chǎn)物。

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